PRODUCCIONES NO TRADICIONALES (PNT)

  SP2- LA INNOVACIÓN ORGANIZACIONAL LAS CADENAS AGROALIMENTARIAS “Cadena Agroalimentaria” y “Cadena de Valor” ¿son sinónimos? La  cadena agroalimentaria  se refiere a toda cadena vertical de actividades, desde la producción en el establecimiento agropecuario, pasando por la etapa de procesamiento y por la distribución mayorista y minorista -en otras palabras el espectro completo del potrero a la mesa, sin importar cómo se organiza o cómo funciona la cadena (Hobbs et al. 2000).  En otros casos se utiliza para abarcar el continuum de procesos económicos vinculados a los alimentos, que se inician en la explotación agropecuaria y culminan en el consumo (Obschatko, 1997).  Una forma particular de la cadena agroalimentaria es   “ La Cadena de Valor” .   Podemos definir a la “Cadena de Valor” como la colaboración estratégica de empresas con el propósito de satisfacer objetivos específicos de mercado en el largo plazo, y lograr beneficios mutuos para todo...

SP2- H2:  INTEGRACIÓN VERTICAL Y HORIZONTAL Respecto a la innovación organizacional podemos decir que existen las siguientes: Integración vertical Integración horizontal o asociativismo ¿Qué son estos dos conceptos? Observa para refrescar estos conceptos  video 1 has click aquí video 2 has click aquí video 3 has clic aqui ACTIVIDAD INDIVIDUAL: ( Realice el formulario) 1. Realice un cuadro comparativo con las ventajas y desventajas de la integración vertical y horizontal. 2. Busque y comparta en el muro ( https://padlet.com/ptrento_ies21/muro-interactivo-producciones-no-tradicionales-uptoqu9os4s0 )  un video o enlace a un sitio web,  donde una producción agropecuaria tenga integración vertical u horizontal. Justifique su elección 3. Analice si la producción encontrada para el punto 2 es una producción no tradicional por sus características. Justifique su respuesta.

  SP3- H1- MARGINALISMO Y RENTABILIDAD MARGINAL Los principios de economía que usan el concepto de  marginalismo  tienen una aplicación directa respecto a  cuánto se debe producir, cómo se debe producir y qué se debe producir . Marginalismo:  término que se usa para determinar los cambios que habrán de producirse como consecuencia de algún cambio en uno o más factores de la producción. El término marginal se refiere a los cambios ( incrementos o disminuciones) que acontecen como consecuencia de una decisión. Para calcular la  rentabilidad marginal,  ante un cambio en las actividades tradicionales de la empresa agropecuaria, será necesario calcular la  diferencia entre el valor original y el nuevo valor que surgirá como consecuencia del cambio y analiza además, cuáles son los valores (hectáreas destinadas a cada cultivo) que maximicen las utilidades. Términos  a tener en cuenta: RENTABILIDAD L a rentabilidad de una empresa es la capacidad...

  INNOVACIÓN TECNOLÓGICA ES INNOVAR EN TECNOLOGÍA PARA PRODUCIR  EL MISMO PRODUCTO  DE MANERA COMPETITIVA. La innovación tecnológica se compone de tres elementos fundamentales: la investigación y desarrollo para la creación del conocimiento;  el proceso de difusión y adopción que realizan las firmas y  el escenario institucional que define el marco económico, político y legal.  Estos elementos están interrelacionados de una manera simbiótica más que secuencial. En términos económicos . . .   ¿Qué posibilidades se plantea para los pequeños productores?  Algunas alternativas posibles son: salir de la producción activa:   Alquilando sus predios de manera transitoria o definitiva. diversificar la producción:   Si la disponibilidad de superficie así lo permite. mejorar la calidad del producto:  y a que, como consecuencia de la apertura de los mercados y la mayor exigencia de los consumidores, es la tendencia a seguir actualmente. in...

  SP5-  INNOVACIÓN DE NEGOCIOS ¿Qué es este concepto? Has click aquí RECORDAMOS EL  MIX DE MARKETING ¿Qué es? ACTIVIDADES: a. Busquemos un vídeo corto (no más de 3 o 4 minutos) que explique que es el mix de marketing y lo cuelguen con nombre y apellido en el muro.  https://padlet.com/ptrento_ies21/muro-interactivo-producciones-no-tradicionales-uptoqu9os4s0 ... toca el lin https://www.youtube.com/watch?v=PAhWI63qxG4 Para quien necesite reforzar el concepto: https://www.youtube.com/watch?v=iOoIo5h4-8Y b. De los casos reales vistos en clases (por ejemplo frutillas zempre) y que están en el blog y en el muro... Analice esa producción aplicando el mix de marketing. CLASE 1A  EJEMPLOS DE PRODUCCIONES NO TRADICIONALES, ANALIZAMOS LAS 4 P (MIX DE MARKETING) FRUTILLAS HIDROPÓNICAS MARCA ZEMPRE   has click aqui Nichos de mercado y la diversificación "Los consumidores urbanos no conocen que detrás de los productos que obtienen en las góndolas de los supermercados...

 SEGUNDA PARTE MERCADOS: DE CONVENIENCIA , DE URGENCIA,  FUNCIONALES Y DE RELACIÓN SP5-H2 ADMINISTRACIÓN DEL RIESGO Producir y comercializar  P.I.P  con rasgos específicos  requiere de una  mayor coordinación  y un medio más formal del cambio de información que la producción y comercialización de productos a granel. La genética, el manejo productivo, la cosecha, el manejo post cosecha y el almacenamiento deben ser coordinados muy de cerca para poder preservar las características deseadas por los usuarios finales. El  uso de contratos  entre las firmas del canal comercial es una manera de lograr la coordinación requerida. En algunos casos los contratos reducen el nivel del riesgo al expresar claramente la responsabilidad del productor y el contratista. Sin embargo, existen diferentes tipos de riesgos asociados con la producción bajo contratos y los productores necesitan reconocerlos para poder operar con ellos. Ventajas y problemas de la agric...