SEMANA 3 CLASES A Y B- INNOVACIÓN ORGANIZACIONAL: INTEGRACIÓN VERTICAL Y HORIZONTAL
SP2- H2: INTEGRACIÓN VERTICAL Y HORIZONTAL
Respecto a la innovación organizacional podemos decir que existen las siguientes:
- Integración vertical
- Integración horizontal o asociativismo
¿Qué son estos dos conceptos?
Observa para refrescar estos conceptos
ACTIVIDAD INDIVIDUAL: (Realice el formulario)
1. Realice un cuadro comparativo con las ventajas y desventajas de la integración vertical y horizontal.
2. Busque y comparta en el muro (https://padlet.com/ptrento_ies21/muro-interactivo-producciones-no-tradicionales-uptoqu9os4s0) un video o enlace a un sitio web, donde una producción agropecuaria tenga integración vertical u horizontal. Justifique su elección
3. Analice si la producción encontrada para el punto 2 es una producción no tradicional por sus características. Justifique su respuesta.
Coordinación vertical
Respecto a la innovación organizacional podemos decir que existen las siguientes estrategias:
- Integración horizontal
- Integración vertical
- Coordinación vertical
¿Qué es?
¿Cuál es la diferencia con la integración vertical?
¿Hay tipos de coordinación vertical?
Para responder a estas preguntas y algunas más trabajaremos de manera colaborativa leyendo un artículo.
ACTIVIDADES PARA TRABAJAR EN CLASES:
1- Leeremos el siguiente artículo de manera completa:
Trabajando en grupo responderán a las preguntas indicadas en el documento compartido que aparece a continuación:
https://docs.google.com/document/d/1UJaRgv7inLbJcObllZtixET6gHWI9AJx9KodS6boTn8/edit?usp=sharing
Leemos entre todos la página 8:
Tarea: leer los casos presentados en el artículo adjunto abajo.
Realizar autoevaluación y evaluación de paso del TID
CONCLUSIONES
Conceptualmente hay un punto central para la definición del tipo de coordinación vertical posible y éste radica en los costos que se asumen al realizar las transacciones.- Cuando los costos son muy bajos, a la empresa le convendrá participar abierta y directamente en el mercado.
- Cuando el costo de intermediación o utilidades del punto de unión de cada uno de los eslabones de la cadena es medianamente alto, el modelo de la coordinación vertical estará basado en diferentes actores ligados entre sí por mecanismos de contrato u otros similares que determinen la coordinación de la cadena.
- Cuando el costo de las transacciones es alto, ya sea por presencia de muchos intermediarios o bien por ganancias muy altas en uno o más de los eslabones, el modelo tenderá al de integración vertical y será ejecutado por un sólo actor que realice por sí mismo o por medio de tercerización los distintos pasos de la cadena.
La coordinación vertical puede asumir diferentes formas, a saber:
a) Coordinación de la cadena organizada por la producción, a través de tercerización de algunos servicios.
b) Se realizan contratos que determinan mecanismos de coordinación vertical casi siempre liderados por la industria o por la distribución.
c) Surge una coordinación externa de la cadena, es decir, alguien con suficiente capacidad empresarial y conocimiento del negocio (pero sin el capital necesario) presta servicios profesionales.
Para seguir profundizando:
Extraído de https://www.infoagro.com/documentos/problematica_comercializacion_productos_agrarios_andalucia__parte_i_.asp
5-LOS CANALES DE COMERCIALIZACIÓN Y LA COORDINACIÓN VERTICAL
Cada empresa elegirá una de las tres alternativas en función de los costes de transacción, es decir de los costes derivados de la utilización del mercado y de los costes de organización interior (costes de transacción internos a la empresa).
La teoría de los costes de transacción es debida principalmente a la aportación de Ronald Coase (Premio Nobel de Economía 1991) en un artículo publicado en el año 1937 en el que destaca la consideración de la empresa como alternativa al mercado. Esta teoría es desarrollada posteriormente por otros autores entre los que destaca Oliver Williamson (1985). Mientras Coase consideraba únicamente la alternativas mercado y empresa, Williamson introduce la alternativa intermedia, es decir los contratos. Otro autor destacado es Alfred Chandler con un famoso libro titulado “La Mano Visible”, en el cual analiza la importancia que tienen las decisiones de las empresas en el funcionamiento de la economía norteamericana, en contraposición a la “mano invisible del mercado” que según Adam Smith, padre de la economía moderna, era la que determinaba dicho funcionamiento.
Esta teoría de los costes de transacción es de gran utilidad para intentar explicar el funcionamiento de los sectores económicos en los que existe un cierto nivel de concentración de empresas. En la economía tradicional, basado en una oferta y una demanda constituida por pequeñas unidades, el mercado determinaba el precio y así sigue sucediendo en los mercados de materias primas sin marca, es decir en los mercados de las llamadas “commodities”, incluidos los mercados internacionales.
Pero en la mayoría de los casos, son las estrategias de las grandes empresas las que determinan el precio y las restantes condiciones de funcionamiento de la economía y de sus sectores, incluido el sector agrario, ahora integrado en el sistema agroalimentario. A continuación pasamos a analizar algunas alternativas relativas a la coordinación vertical en el sistema agroalimentario o en el canal de comercialización.
La teoría de los costes de transacción es debida principalmente a la aportación de Ronald Coase (Premio Nobel de Economía 1991) en un artículo publicado en el año 1937 en el que destaca la consideración de la empresa como alternativa al mercado. Esta teoría es desarrollada posteriormente por otros autores entre los que destaca Oliver Williamson (1985). Mientras Coase consideraba únicamente la alternativas mercado y empresa, Williamson introduce la alternativa intermedia, es decir los contratos. Otro autor destacado es Alfred Chandler con un famoso libro titulado “La Mano Visible”, en el cual analiza la importancia que tienen las decisiones de las empresas en el funcionamiento de la economía norteamericana, en contraposición a la “mano invisible del mercado” que según Adam Smith, padre de la economía moderna, era la que determinaba dicho funcionamiento.
Esta teoría de los costes de transacción es de gran utilidad para intentar explicar el funcionamiento de los sectores económicos en los que existe un cierto nivel de concentración de empresas. En la economía tradicional, basado en una oferta y una demanda constituida por pequeñas unidades, el mercado determinaba el precio y así sigue sucediendo en los mercados de materias primas sin marca, es decir en los mercados de las llamadas “commodities”, incluidos los mercados internacionales.
Pero en la mayoría de los casos, son las estrategias de las grandes empresas las que determinan el precio y las restantes condiciones de funcionamiento de la economía y de sus sectores, incluido el sector agrario, ahora integrado en el sistema agroalimentario. A continuación pasamos a analizar algunas alternativas relativas a la coordinación vertical en el sistema agroalimentario o en el canal de comercialización.
6. CENTRO DE CONTRATACIÓN Y VENTA EN MERCADO ABIERTO.
Por venta en mercado abierto queremos indicar una situación en la que el vendedor establece contacto con el posible comprador o los posibles compradores al objeto de realizar la transacción o, viceversa, el comprador establece contacto con el posible vendedor o los posibles vendedores. Se trata de una negociación que se realiza en cada operación, sin haberse realizado un contrato previo.
Es un sistema tradicional en el sector agrario y en el sistema agroalimentario, así como en otros sectores, que sigue teniendo mucha importancia. Es el sistema que domina en la fase del consumo tanto del consumo de productos alimentarios como de productos no alimentarios; el detallista pone sus productos a la venta y el consumidor los adquiere pero no hay ninguna contratación previa a la operación. Este es un sistema muy utilizado por los agricultores y por otros agentes del sistema agroalimentarios.
Un sistema tradicional es establecer estos contactos en los mercados o centros de contratación, a los que el vendedor acude con o sin presencia de la mercancía. Muchos tipos de mercado se pueden citar en distintas fases del proceso de comercialización tanto en Andalucía como en otras regiones o países, aunque se puede decir que en general estos centros de contratación están perdiendo importancia.
Uno de los tipos de mercado más característico de Andalucía es el de las alhóndigas o corridas de frutos de la Costa del Sol. Una de las características más destacadas es el sistema de venta basado en subastas a la baja, de una forma similar al de los “veiling” holandeses. Se trata de un tipo de mercado de origen antiguo que ha cumplido una función muy importante para la salida de las frutas y hortalizas de esta comarca, evolucionando tanto en instalaciones, con los relojes que sustituyeron a la subasta oral, como en organización, disminuyendo su número y concentrándose en mercados de mayor volumen de mercancía y que sin duda la sigue cumpliendo, pero desde hace un cierto tiempo ha perdido importancia relativa porque ha sido yendo sustituido por otros sistemas.
También ha perdido importancia el mercado de Perpignan, al otro lado de la frontera francesa, que en otros tiempos constituía el principal mercado de venta de los productos hortofrutícolas de exportación de Andalucía y de España.
Siguiendo con el sector de frutas y hortalizas, hay que destacar la importancia de los mercados centrales mayoristas que eran el centro de abastecimiento de las grandes ciudades y que fueron objeto de atención preferente por parte del Estado a partir de finales de los años sesenta con el establecimiento de mercados por parte de la Empresa Nacional Mercasa, en colaboración con los ayuntamientos, los cuales sustituyeron a los viejos mercados municipales. Destacan los mercados de Mercasevilla, MercaMálaga, MercaGranada, Mercajerez y Mercacórdoba, aunque existen otros mercados mayorista de gestión municipal en otras ciudades andaluzas. Los mercados centrales mayoristas también pierden importancia tanto en Andalucía como en el resto de España y en otros países al ser sustituidos por otros sistemas de comercialización. En efecto las grandes empresas de distribución han establecido sus propias centrales de distribución o plataformas en las cuales acopian el producto procedente de las zonas de producción y desde las cuales suministran productos a sus establecimientos, aunque acuden al mercado mayorista para completar pedidos. Los minoristas individuales siguen acudiendo al mercado mayorista pero incluso estos suelen estar integrados en cadenas voluntarias, cadenas cooperativas o centrales de compra que también pueden tener sus centrales de distribución. Los mercados centrales mayoristas pueden seguir teniendo en algunos casos su importancia para la venta directa de los pequeños agricultores próximos a las grandes ciudades.
Podemos hacer referencia también a los mercados en origen creados en los años setenta por la Empresa Nacional Mercorsa, que en un principio se organizaron como Lonjas de Contratación pero evolucionaron hacia servicios comerciales y desaparecieron hace tiempo.
Otro tipo de mercado muy característico es el mercado de ganado, institución importante para la venta de ganado de sacrificio y de vida, aunque en Andalucía tenía menos importancia que en otras regiones españolas. En la regulación de los mercados de ganado del Ministerio de Agricultura de los años sesenta solo había en Andalucía un mercado de ganado de ámbito nacional, el de Jerez de la Frontera, pero que no llegó a funcionar como tal y dos mercados de ámbito regional, los de Baza y Ronda. Pero los mercados de ganado han desaparecido prácticamente, sobre todo en ganado para sacrificio, aunque pueden tener alguna importancia en ganado para vida.
También pierden importancia los mercados sin presencia de mercancía que tienen lugar en bares o centros urbanos y del que era una representación muy característica el de la Calle de las Sierpes de Sevilla.
Es importante hacer una referencia al proyecto para el establecimiento de un mercado de futuros de aceite de oliva en Jaén. Bien, un mercado de futuros (y de opciones) es un mercado con características muy especiales y muy diferentes de los mercados agrarios tradicionales. En un mercado de futuros no se vende mercancía sino contratos de futuros, es decir contratos en los que al vendedor de compromete a entregar la mercancía y el comprador a recibirla en un periodo posterior al de la firma del contrato, pero que en un porcentaje muy elevado (más del 90 por cien) no se refleja en el acto físico de entrega y recepción de la mercancía, sino que los contratos de futuros se compensan con la operación inversa y el producto se compra y vende en el mercado de físicos. El agricultor y otros agentes acuden al mercado de futuros para asegurarse un precio de venta, mientras que otros agentes de mercado acuden para asegurarse un precio de compra. Ambos tipos de operadores del mercado se aseguran contra el riesgo de oscilaciones de precios, para lo cual es preciso que acudan al mercado los especuladores, los cuales están dispuestos a asumir el riesgo.
Son muchos los agricultores que siguen actuando de una forma individual vendiendo en mercado abierto, aunque fuera de los centros de contratación. Los resultados pueden ser satisfactorios si el agricultor tiene buenos contactos con compradores o con corredores bien introducidos en el sector, si el agricultor tiene un determinado prestigio en lo que respecta a calidad especial de sus productos, si dispone de un “nicho de mercado”, es decir de un comprador o compradores habituales. En muchos casos los costes de transacción son muy elevados ya que las negociaciones para la venta pueden ser complejas y por tanto costosas. En otros casos, se corre un riesgo importante ya que los resultados de la negociación pueden ser muy inciertos.
7. CONTRATOS
En gran número de casos en lugar de acudir al mercado abierto para la compra o venta de sus productos, las empresas vendedoras y las empresas compradoras realizan contratos, escritos o verbales, a breve, medio o largo plazo, en los que se establecen las especificaciones de la compra-venta, es decir precios, cantidades, fechas de entrega, presentación y calidades, situación de la mercancía, forma de pago, etc.
Este sistema ha pasado a ser normal en la mayor parte de las actividades económicas. Así por ejemplo las empresas de automóviles adquieren un porcentaje cada vez más elevado de piezas o componentes a empresas subcontratantes con las que establecen contratos de suministro. En este sector y en otros sectores se ha producido el fenómeno conocido como externalización, es decir que se ha pasado de producir a comprar. En otras palabras se ha pasado de la “empresa” a los “contratos”. En algunos productos normalmente comprados en “mercado abierto” como era el caso de neumáticos, pintura, baterías, etc, también se ha pasado al sistema de “contratos”, con el establecimiento de las especificaciones correspondientes. Viceversa, a las empresas de componentes les interesa cada vez más hacer contratos de venta en lugar de acudir a vender en mercado abierto. En el sistema agroalimentario ocurre más o menos lo mismo
Un caso especial es el de la agricultura contractual, tema ampliamente estudiado por los economistas agrarios desde hace tiempo y que se sigue tratando en numerosos textos o trabajos de economía agraria o en trabajos relativos a casos particulares y se refiere a la firma de contratos (o a la contratación verbal) entre agricultores e industrias agroalimentarias en momentos anteriores a la recolección de productos agrícolas o a la producción de productos ganaderos, en los que se establecen determinadas especificaciones relativas a la compra-venta (precio, situación del producto, forma de pago, etc) pero también al proceso (calidad, fecha de recolección, etc) Para referirse a este fenómeno frecuentemente se ha utilizado el término cuasi-integración, para distinguirlo del término integración que se refiere a los casos en los cuales una empresa absorbe de una forma total empresas o fases corriente arriba o corriente abajo.
En el caso de productos agrícolas el contrato puede firmarse en momentos previos a la recolección (por ejemplo en la fruta) e incluso en momentos previos a la siembra, en el caso de productos de siembra anual (algodón, oleaginosas, hortalizas para industria, etc). En el caso de productos ganaderos la contratación suele referirse a un suministro continuado durante un cierto período de tiempo (es el caso por ejemplo de leche, huevos, pollos, cerdos, etc). Los contratos pueden ser anuales o referirse a periodos más amplios.
Las cadenas de distribución, en determinados momentos han absorbido algunas actividades típicas de las industrias agroalimentarias, procediendo a la producción en instalaciones propias. Sin embargo parece que la tendencia actual es hacia la compra de productos de empresas agrícolas o industriales, dominando el sistema de contratos con los proveedores, en lugar de la compra en mercado abierto. En unos casos adquieren productos cuyo diseño es realizado totalmente por las industrias y ello sobre todo en el caso de industrias fuertes con productos y marcas establecidos en el mercado. Pero una tendencia general es la participación cada vez mayor de la cadena en el diseño del producto que incluso es fabricado con marcas propias de la misma (private label). En muchos casos se está evolucionando hacia una colaboración cada vez mayor entre las cadenas de distribución y las industrias agroalimentarias, así como con los agricultores o sus organizaciones, colaboración que tiene lugar a nivel de intercambio electrónico de datos (sistema EDI, basado en la codificación internacional EAN), de colaboración en la gestión de los lineales, de las actividades de promoción y merchandising, en el diseño del producto, en las marcas de distribuidor, etc.
Por venta en mercado abierto queremos indicar una situación en la que el vendedor establece contacto con el posible comprador o los posibles compradores al objeto de realizar la transacción o, viceversa, el comprador establece contacto con el posible vendedor o los posibles vendedores. Se trata de una negociación que se realiza en cada operación, sin haberse realizado un contrato previo.
Es un sistema tradicional en el sector agrario y en el sistema agroalimentario, así como en otros sectores, que sigue teniendo mucha importancia. Es el sistema que domina en la fase del consumo tanto del consumo de productos alimentarios como de productos no alimentarios; el detallista pone sus productos a la venta y el consumidor los adquiere pero no hay ninguna contratación previa a la operación. Este es un sistema muy utilizado por los agricultores y por otros agentes del sistema agroalimentarios.
Un sistema tradicional es establecer estos contactos en los mercados o centros de contratación, a los que el vendedor acude con o sin presencia de la mercancía. Muchos tipos de mercado se pueden citar en distintas fases del proceso de comercialización tanto en Andalucía como en otras regiones o países, aunque se puede decir que en general estos centros de contratación están perdiendo importancia.
Uno de los tipos de mercado más característico de Andalucía es el de las alhóndigas o corridas de frutos de la Costa del Sol. Una de las características más destacadas es el sistema de venta basado en subastas a la baja, de una forma similar al de los “veiling” holandeses. Se trata de un tipo de mercado de origen antiguo que ha cumplido una función muy importante para la salida de las frutas y hortalizas de esta comarca, evolucionando tanto en instalaciones, con los relojes que sustituyeron a la subasta oral, como en organización, disminuyendo su número y concentrándose en mercados de mayor volumen de mercancía y que sin duda la sigue cumpliendo, pero desde hace un cierto tiempo ha perdido importancia relativa porque ha sido yendo sustituido por otros sistemas.
También ha perdido importancia el mercado de Perpignan, al otro lado de la frontera francesa, que en otros tiempos constituía el principal mercado de venta de los productos hortofrutícolas de exportación de Andalucía y de España.
Siguiendo con el sector de frutas y hortalizas, hay que destacar la importancia de los mercados centrales mayoristas que eran el centro de abastecimiento de las grandes ciudades y que fueron objeto de atención preferente por parte del Estado a partir de finales de los años sesenta con el establecimiento de mercados por parte de la Empresa Nacional Mercasa, en colaboración con los ayuntamientos, los cuales sustituyeron a los viejos mercados municipales. Destacan los mercados de Mercasevilla, MercaMálaga, MercaGranada, Mercajerez y Mercacórdoba, aunque existen otros mercados mayorista de gestión municipal en otras ciudades andaluzas. Los mercados centrales mayoristas también pierden importancia tanto en Andalucía como en el resto de España y en otros países al ser sustituidos por otros sistemas de comercialización. En efecto las grandes empresas de distribución han establecido sus propias centrales de distribución o plataformas en las cuales acopian el producto procedente de las zonas de producción y desde las cuales suministran productos a sus establecimientos, aunque acuden al mercado mayorista para completar pedidos. Los minoristas individuales siguen acudiendo al mercado mayorista pero incluso estos suelen estar integrados en cadenas voluntarias, cadenas cooperativas o centrales de compra que también pueden tener sus centrales de distribución. Los mercados centrales mayoristas pueden seguir teniendo en algunos casos su importancia para la venta directa de los pequeños agricultores próximos a las grandes ciudades.
Podemos hacer referencia también a los mercados en origen creados en los años setenta por la Empresa Nacional Mercorsa, que en un principio se organizaron como Lonjas de Contratación pero evolucionaron hacia servicios comerciales y desaparecieron hace tiempo.
Otro tipo de mercado muy característico es el mercado de ganado, institución importante para la venta de ganado de sacrificio y de vida, aunque en Andalucía tenía menos importancia que en otras regiones españolas. En la regulación de los mercados de ganado del Ministerio de Agricultura de los años sesenta solo había en Andalucía un mercado de ganado de ámbito nacional, el de Jerez de la Frontera, pero que no llegó a funcionar como tal y dos mercados de ámbito regional, los de Baza y Ronda. Pero los mercados de ganado han desaparecido prácticamente, sobre todo en ganado para sacrificio, aunque pueden tener alguna importancia en ganado para vida.
También pierden importancia los mercados sin presencia de mercancía que tienen lugar en bares o centros urbanos y del que era una representación muy característica el de la Calle de las Sierpes de Sevilla.
Es importante hacer una referencia al proyecto para el establecimiento de un mercado de futuros de aceite de oliva en Jaén. Bien, un mercado de futuros (y de opciones) es un mercado con características muy especiales y muy diferentes de los mercados agrarios tradicionales. En un mercado de futuros no se vende mercancía sino contratos de futuros, es decir contratos en los que al vendedor de compromete a entregar la mercancía y el comprador a recibirla en un periodo posterior al de la firma del contrato, pero que en un porcentaje muy elevado (más del 90 por cien) no se refleja en el acto físico de entrega y recepción de la mercancía, sino que los contratos de futuros se compensan con la operación inversa y el producto se compra y vende en el mercado de físicos. El agricultor y otros agentes acuden al mercado de futuros para asegurarse un precio de venta, mientras que otros agentes de mercado acuden para asegurarse un precio de compra. Ambos tipos de operadores del mercado se aseguran contra el riesgo de oscilaciones de precios, para lo cual es preciso que acudan al mercado los especuladores, los cuales están dispuestos a asumir el riesgo.
Son muchos los agricultores que siguen actuando de una forma individual vendiendo en mercado abierto, aunque fuera de los centros de contratación. Los resultados pueden ser satisfactorios si el agricultor tiene buenos contactos con compradores o con corredores bien introducidos en el sector, si el agricultor tiene un determinado prestigio en lo que respecta a calidad especial de sus productos, si dispone de un “nicho de mercado”, es decir de un comprador o compradores habituales. En muchos casos los costes de transacción son muy elevados ya que las negociaciones para la venta pueden ser complejas y por tanto costosas. En otros casos, se corre un riesgo importante ya que los resultados de la negociación pueden ser muy inciertos.
7. CONTRATOS
En gran número de casos en lugar de acudir al mercado abierto para la compra o venta de sus productos, las empresas vendedoras y las empresas compradoras realizan contratos, escritos o verbales, a breve, medio o largo plazo, en los que se establecen las especificaciones de la compra-venta, es decir precios, cantidades, fechas de entrega, presentación y calidades, situación de la mercancía, forma de pago, etc.
Este sistema ha pasado a ser normal en la mayor parte de las actividades económicas. Así por ejemplo las empresas de automóviles adquieren un porcentaje cada vez más elevado de piezas o componentes a empresas subcontratantes con las que establecen contratos de suministro. En este sector y en otros sectores se ha producido el fenómeno conocido como externalización, es decir que se ha pasado de producir a comprar. En otras palabras se ha pasado de la “empresa” a los “contratos”. En algunos productos normalmente comprados en “mercado abierto” como era el caso de neumáticos, pintura, baterías, etc, también se ha pasado al sistema de “contratos”, con el establecimiento de las especificaciones correspondientes. Viceversa, a las empresas de componentes les interesa cada vez más hacer contratos de venta en lugar de acudir a vender en mercado abierto. En el sistema agroalimentario ocurre más o menos lo mismo
Un caso especial es el de la agricultura contractual, tema ampliamente estudiado por los economistas agrarios desde hace tiempo y que se sigue tratando en numerosos textos o trabajos de economía agraria o en trabajos relativos a casos particulares y se refiere a la firma de contratos (o a la contratación verbal) entre agricultores e industrias agroalimentarias en momentos anteriores a la recolección de productos agrícolas o a la producción de productos ganaderos, en los que se establecen determinadas especificaciones relativas a la compra-venta (precio, situación del producto, forma de pago, etc) pero también al proceso (calidad, fecha de recolección, etc) Para referirse a este fenómeno frecuentemente se ha utilizado el término cuasi-integración, para distinguirlo del término integración que se refiere a los casos en los cuales una empresa absorbe de una forma total empresas o fases corriente arriba o corriente abajo.
En el caso de productos agrícolas el contrato puede firmarse en momentos previos a la recolección (por ejemplo en la fruta) e incluso en momentos previos a la siembra, en el caso de productos de siembra anual (algodón, oleaginosas, hortalizas para industria, etc). En el caso de productos ganaderos la contratación suele referirse a un suministro continuado durante un cierto período de tiempo (es el caso por ejemplo de leche, huevos, pollos, cerdos, etc). Los contratos pueden ser anuales o referirse a periodos más amplios.
Las cadenas de distribución, en determinados momentos han absorbido algunas actividades típicas de las industrias agroalimentarias, procediendo a la producción en instalaciones propias. Sin embargo parece que la tendencia actual es hacia la compra de productos de empresas agrícolas o industriales, dominando el sistema de contratos con los proveedores, en lugar de la compra en mercado abierto. En unos casos adquieren productos cuyo diseño es realizado totalmente por las industrias y ello sobre todo en el caso de industrias fuertes con productos y marcas establecidos en el mercado. Pero una tendencia general es la participación cada vez mayor de la cadena en el diseño del producto que incluso es fabricado con marcas propias de la misma (private label). En muchos casos se está evolucionando hacia una colaboración cada vez mayor entre las cadenas de distribución y las industrias agroalimentarias, así como con los agricultores o sus organizaciones, colaboración que tiene lugar a nivel de intercambio electrónico de datos (sistema EDI, basado en la codificación internacional EAN), de colaboración en la gestión de los lineales, de las actividades de promoción y merchandising, en el diseño del producto, en las marcas de distribuidor, etc.
Comentarios
Publicar un comentario